RUB BBQRub El Rojo – Chimichurri Style – Confezione Kg
El Rojo da Kg è il rub in stile chimichurri per manzo e agnello, confezione da 1 kg pensata per cucine professionali. Sostituisce il tradizionale sale e pepe con un gusto ricco e profondo, ispirato alla tradizione sudamericana. Ideale anche per un condimento chimichurri, mescolandolo con olio e limone.
Il prezzo originale era: 55,00 €.45,00 €Il prezzo attuale è: 45,00 €.
Disponibile
El Rojo è un rub ispirato alla tradizione dei gauchos e dell’asado sudamericano. È pensato per marinare carni robuste come manzo e agnello, come alternativa al classico sale e pepe: la miscela bilanciata infonde ai piatti un gusto ricco e pieno.
Mescolato con olio d’oliva e un pizzico di succo di limone diventa un condimento chimichurri. La versatilità lo rende adatto a ogni fase della cottura: si usa nel 3-5% del peso della carne per una marinatura equilibrata, oppure si aggiunge durante la cottura per intensificare il sapore.
Il rub si ispira alla tradizione dell’asado argentino: cottura lenta su fuoco di legna, carne selezionata con cura (soprattutto manzo, poi agnello, maiale e pollo), spesso condita solo con sale grosso per esaltarne il gusto naturale.
La confezione da 1 kg è pensata per macellerie, steak house e attività catering che lavorano marinature e grigliate in quantità, con la stessa ricetta e le stesse materie prime della linea retail. Usiamo questo rub quando serve un profilo sudamericano pronto all’uso, sia come marinatura sia come base per il chimichurri.
INGREDIENTI: sale, zucchero di canna, paprika dolce, cipolla, polvere di limone, prezzemolo, aglio, pomodoro in polvere, semi di coriandolo, pepe nero, origano, sommacco, E621.
Peso netto: 1 kg
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