RUB BBQamore e conoscenza
Siamo i primi appassionati utilizzatori delle spezie che vi proponiamo
A differenza di altri che semplicemente comprano e rivendono spezie, noi siamo i primi appassionati e utilizzatori delle selezioni che selezioniamo. Conosciamo il grande potere contenuto nel piccolo granello di un aroma di vera qualità , che sa trasformare il piatto e far muovere i nostri sensi verso una sinfonia di sapori, sorprese ed equilibri tutti da scoprire.Â
scopri di più120
Spezie selezionate
80
Nuove ricette e sperimentazioni
423
Anni di esplorazioni
Più gusto ai tuoi piatti…
Scopri come selezioniamo le migliori Spezie, Erbe Aromatiche e Sali dal mondo.
Il metodo di selezione degli aromatizzati e speziati che trovi nello shop online di JS1599 si basa sulla ricerca e conferma continua di fornitori che mettano in primo piano l’elevata qualità dei prodotti.
Una volta individuati i professionisti più attenti ed esigenti – proprio come siamo noi – passiamo ai test sulla campionatura: proviamo, testiamo, assaggiamo, mixiamo e proponiamo a diversi tester.
Solo alla fine di un lungo e appassionato processo, scegliamo se quella spezia possa o non possa entrare a far parte della famiglia di aromi JS1599.
01
Verifica aromatica
02
Verifica gustativa
03
Verifica di cottura
04
Verifica di stoccaggio
05
Panel test
Perché Stoccaggio e Panel test?
Relativamente allo stoccaggio, una parte viene allocata per almeno 30/45 giorni, al termine dei quali ripetiamo nuovamente le verifiche aromatiche, gustative e di cottura. Questo è un aspetto cruciale, perché nella ristorazione stellata (e perché no, anche in quella casalinga) le spezie non devono perdere qualità al naso e al palato, pena la non riuscita della ricetta.
Il Panel test interno coinvolge molteplici figure con esperienze e aspettative differenti. Consegnamo loro un piccolo campione delle spezie da testare al fine di ottenere un feedback di utilizzo e assaggio da più fonti.
Solo quando la prova è superata, il prodotto entra nello shop.
