Salsa BBQ GLAZE KNOCKOUT

Knockout Glaze Competition Sauce è una salsa glaze sviluppata per il finishing da competition, pensata per dare a pollo e maiale una finitura lucida, omogenea e altamente riconoscibile. La sua struttura unisce la dolcezza di zucchero e melassa alla base di pomodoro, sostenuta da una componente acetica complessa data da aceto di mele, aceto di vino, aceto di malto e aceto di alcool.

A completare il profilo arrivano estratto di vaniglia, tamarindo, acciughe, cipolla, aglio, spezie ed erbe, che costruiscono profondità, brillantezza e una firma aromatica distintiva. Il risultato è una glaze ricca, intensa e bilanciata, ideale per il glazing di chicken, ribs, pork belly, money muscle e altri tagli pork da gara. Nata per il mondo competition, è perfetta anche per l’uso domestico quando si cerca una glassatura d’impatto, capace di valorizzare il prodotto sia nel gusto sia nell’aspetto.