Black Mamba Rub – Confezione Kg

Black Mamba Kg è il rub nero che, con una miscela unica di 10 pepi di altissima qualità e una selezione di altre spezie, dà al cibo da barbecue una finitura nera. Il contrasto che ne risulta fa risaltare la nuance rosa della carne cotta a puntino.

La struttura nasce dalla combinazione di dieci varietà di pepe, ognuna con un proprio profilo di sapore distintivo, che si valorizzano a vicenda insieme agli altri ingredienti. Un tocco di carbone attivo dà al rub il suo caratteristico colore nero, con una leggera nota affumicata che si sposa con la carne alla griglia.

La confezione da 1 kg è pensata per macellerie, steak house e attività catering che lavorano brisket e grandi tagli in quantità, con la stessa ricetta e le stesse materie prime della linea retail. Usiamo questo rub quando serve una firma visiva netta insieme a una profondità aromatica importante.

INGREDIENTI: sale da kasherizzazione, aglio granulare, pepe nero Tellicherry, carbone attivo alimentare, pepe Voatsiperifery, pepe di Malabar, pepe di Cubebe, pepe Sarawak, pepe Dono della Foresta, pepe Pimento All Spice, pepe lungo del Bengala, cumino, pepe di Timut, altre spezie ed erbe in misure variabili.

Peso netto: 1 kg

Come si usa in cucina

Conservazione

Dettagli Tecnici

Sta bene con