Piastra di sale dell’Himalaya

Piastra di sale dell’Himalaya, una strumento che la natura ci offre in grado di diventare un vero e proprio piano cottura, o un piatto da portata o di servizio. L’utilizzo è davvero semplice, in quanto basterà scaldare la piastra ad alte temperature e cuocere o scottare carne, pesce, verdure, frutti di mare e altri cibi a cottura rapida tagliati a fettine sottili

Da fredda può essere utilizzata per servire in tavola sushi, antipasti, salumi e formaggi, frutta e verdura fresca e persino dessert freddi. Queste piastre di sale vengono lavorate da lastre nelle profondità dell’antica catena montuosa himalayana del Pakistan.

Lì sono rimasti protetti dall’inquinamento e dalle impurità per secoli, rendendolo quello che molti considerano il sale più puro e pulito del mondo. Sono un prodotto naturale, esclusivamente tagliato nella forma che presentiamo, senza lavorazioni aggiuntive ed aggiunte di sostanze chimiche. La purezza più totale, per questa lastra di sale da cucina.

Cottura con la piastra di sale:

Conducono il calore in modo efficiente ma lento, motivo per cui la lastra trattiene il calore così bene e condisce il cibo in maniera assolutamente uniforme. Le lastre possono rompersi se vengono riscaldate (o raffreddate) troppo velocemente poiché l’umidità intrappolata all’interno si espande, Seguite quindi i consigli allegati per mantenere inalterata nel tempo la forma della piastra.

Servizio:

Sono perfette da usare come piatti da portata. La piastra di sale rosa può essere raffreddata in frigorifero per servire cibi come sushi o formaggio, o anche congelata nel congelatore, offrendo un nuovo modo di presentare dessert freddi, anche sorbetti!

In che modo la piastra di sale himalayano influirà sui vari alimenti?

Gli alimenti posti su una piastra di sale himalayano assumono un sapore leggero, pulito e naturalmente salato. Generalmente la piastra di sale rosa aggiungerà un pizzico di sapore salato ai cibi umidi o bagnati, ma non avrà alcun effetto sui cibi disidratati o essiccati. Potete chiaramente utilizzare aromi come spezie ed erbe sopra i cibi, per incrementare il gusto. La cottura risulterà comunque uniforme ed interessante, nonché particolarmente scenografica.

Come usarle in cottura:

Riscaldate in forno o barbecue le piastre di sale fino a 220 gradi e per scottare leggermente qualsiasi ingrediente vogliate cucinare. La piastra di sale manterrà la temperatura per circa 20-30 minuti. Evitate pertanto di maneggiare la piastra a mani nude dopo averla utilizzata, perché sarà magari ancora calda.

Pulizia

Potete pulire la piastra, una volta raffreddata con una spugnetta abrasiva e bicarbonato di sodio purissimo, sfregatela e con un panno umido e pulito eliminate i residui.

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