Box degli innamorati

La selezione della box degli innamorati di JS1599 è fatta delle migliori spezie dal potere afrodisiaco. 9 prodotti unici nella loro estensione aromatica, amici della passione

Colore, sapore, aroma, un mix di spezie gourmet che possono ravvivare qualsiasi piatto, e rinfocolare la passione. Si sa, non c’è cosa più romantica di cucinare per il proprio amore. E San Valentino è il giorno perfetto per prendere per la gola il proprio partner.

Ben si sa che moltissime spezie sono note per le loro qualità afrodisiache. E torniamo al punto precedente. Quale miglior giorno per sperimentarne l’efficacia?

Lo zafferano più prezioso, per primi piatti, carni, o dolci, o la dolcezza della vaniglia, la piccantezza del peperoncino di Cayenne (o Cayenna) e del pepe nero Tellicherry. L’efficacia della noce moscata e dello zenzero, la freschezza del cardamomo verde e la profondità golosa dei chiodi di garofano. Ma anche i boccioli di rosa, perchè se è vero che si mangia prima con gli occhi, non c’è cosa più romantica di un piatto guarnito con boccioli edibili.

E scopri anche la Playlist JS1599 Spotify (il QRCODE da scansionare è sulla confezione) in love, per cucinare insieme (o cenare) con un sottofondo degno delle più romantiche – e passionali –  serate d’amore.

La box è composta da 9 spezie, nello specifico:

Cardamomo verde: Il cardamomo JS1599 con gli oltre venticinque oli volatili, ha un aroma e sapore e piacevole, unico nel suo genere, leggermente piccante e fruttato con sentori di limone ed eucalipto. Apprezzatissimo in cucina, è maggiormente diffuso nelle tradizioni gastronomiche di India, Marocco e paesi arabi. Nella cucina araba, conferisce aroma dolce ai curry e ad altri piatti salati. È un ingrediente fondamentale del mix di spezie chiamato ras – el – hanout e nel garam masala. È inoltre un ingrediente importante del chai masala, un tè caldo speziato. Può essere utilizzato intero o pestato per estrarne i semi. Eccellente in abbinamento con albicocche nei dolci, il cardamomo verde è perfetto anche con zuppe e stufati – dopo averlo leggermente tostato – per ricordare un vago sentore di bacon o affumicato. Geniale l’accoppiamento con la cannella, per Milkshake o ricette ove è presente base latte o yogurt, insieme a banana , cocco, mandorla o pere. Aggiunto a una costrata, è invece strepitoso esaltando le note calde di un cioccolato nero.

Chiodo di garofano: Sono una spezia calda e pungente, con sapori ed aromi davvero intensi e caratteristici. Il suo sapore è strettamente legato al composto aromatico Eugenolo. Il chiodo di garofano (Syzygium Aromaticum) è una delle spezie più pregiate, usata per secoli come afrodisiaco e per molti scopi medicinali. È un potente potenziatore della libido con un netto miglioramento del livello di testosterone. Nella cucina indiana i chiodi di garofano sono componenti fondamentali di moltissime ricette: Khicri (riso e lenticchie), Yakhni Pulao (riso con agnello o pollo), il Murgh Masallam (o pollo alle spezie) sono solo alcuni esempi. Nella cucina Europea questa spezia alcune volte si abbina a piatti tradizionali, come ad esempio per la preparazione di cappellacci di ricotta insaporiti con una salsa ristretta al vin brulè o nella spongata emiliana, così come per la famosissima sangria spagnola o nella ricetta del liquore nocino. Spettacolari nella ricetta dei mpanatigghi, particolarissimo dolce della provincia di Ragusa che prevede anche l’uso della carne.

Zenzero: Si accompagna sapientemente con il berberè, biscotti, legumi, chaat masala, cozze, spolverizzato su zucca e patate dolci insieme allo zucchero di canna, salse bianche, dessert, ripieni, gelati, curry e tè al latte speziato. Provatelo anche come ingrediente per una panatura fresca e piacevole, usate lo zenzero con carni bianche o filetti di pesce delicati. È fantastico anche con verdure cotte, zuppe, minestre e passati di verdure, frullati e concentrati. E provate questa chicca.. aggiungetene una punta ad un vasetto di yogurt di capra. Strepitoso! Lo nostra polvere di zenzero ha un profumo dolce e pungente, con note agrumate, ed un retrogusto gradevole e leggermente piccante. Quando parliamo di prodotto di alta qualità parliamo del fatto che si avvicina in maniera incredibile agli aromi sprigionati dal rizoma dello zenzero fresco. È questo che fa la differenza. Tra tutte le ricette con zenzero in polvere una delle più semplici da preparare è sicuramente il pollo allo zenzero. Piatto di origine Asiatica, può essere preparato con zenzero fresco radice o zenzero essiccato macinato. Basterà lavorare il petto di pollo in striscioline o cubetti, cuocerlo in maniera tradizionale alla piastra e poi aggiungere una salsina in stile orientale con base aceto di mele, salsa di soia, quanto basta di zenzero macinato e un cucchiaio di amido di mais.

Noce moscata: Questa Noce Moscata intera JS1599 è altamente aromatica, segno di alta qualità. Grazie all’elevato contenuto di oli volatili, macinata al momento sprigiona tutto il suo aroma: per questo ne basta una piccola quantità. È una delle spezie privilegiate per aromatizzare torte, ripieni per crostate e sfoglie ma è favolosa anche nelle preparazioni salate. Usala nei brasati, nelle casseruole che richiedono una cottura lenta, con i formaggi, nel latte, nella panna, creme pasticcere e salse bianche. È complemento perfetto per piatti a base di verdure dal sapore deciso come cavolfiori, melanzane, cavolini di Bruxelles e spinaci.

Pepe nero Tellicherry: Il Pepe Nero Tellicherry Extra Bold presenta una spiccata piccantezza ( data dalla presenza abbondante di Piperina ) e un aroma che si distacca di molto dal normale prodotto disponibile nella grande distribuzione. La nostra selezione ha un sapore particolarmente dolce, con aromi evidenti che vanno dal fruttato all’erbaceo fino a note agrumate e di resina. Esteticamente, si nota subito una evidente e piacevole luminosità del grano, oltre al diametro generoso. Il sapore dolce, equilibrato e l’aroma complesso lo rendono un ottimo pepe indipendente dalla pietanza da aromatizzare. Utilizzandolo in semplice sostituzione con il normale Pepe Nero, questa spezia sarà in grado di stupirvi e di innalzare il vostro piatto ad un nuovo livello, accompagnandolo con un bouquet unico nel suo genere. L’unico suggerimento è quello di valutare la quantità utilizzata ed eventualmente ricalibrarla, evitando di eccedere in piccantezza.

Zafferano 0,3 grammi:  Il suo aroma viene spesso accostato a quello del vino barricato ed il sapore a quello del miele con un retrogusto amarognolo e persistente. Usalo per brodetti di frutti di mare, minestre, curry, piatti a base di riso e salse cremose oltre che nella paella e nel risotto alla milanese. Si accompagna inoltre molto bene all’agnello, frutta secca in guscio, polenta, pollo e budini. L’infusione è il metodo più semplice, poichè possono essere lasciati in un liquido bollente (sempre intorno ai 50/60 gradi, e comunque sempre sotto la temperatura di 100°) per 10/15 minuti. Il liquido da utilizzare può essere acqua, brodo, latte, vino, aceto, birra, panna o succhi di frutta, liquido da scegliere in base alla ricetta che si va a preparare. Se pestate leggermente gli stimmi di zafferano prima dell’infusioni, si può ottenere un risultato migliore.

Vaniglia del Madagascar: Questi baccelli di vaniglia Madagascar sono carnosi, ricchi di sapore ricco e di dolcezza. I baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar sono apprezzati per le loro qualità aromatiche, in grado di donare un sapore profondo e pieno caratteristico. I baccelli di vaniglia gourmet del Madagascar Bourbon sono i baccelli della più alta qualità al mondo e hanno un profilo aromatico incredibile. Il profumo consiste in un paradisiaco aroma burroso con un colore ricco, nero o marrone scuro e una superficie esterna oleosa. L’interno del baccello è dove si trova la magia ed è costituito da piccolissimi semi di vaniglia neri caldi ed avvolgenti.

Boccioli di rosa: Già nel vaso di vetro gourmet conquistano per la loro bellezza ma soprattutto annusandone il profumo si può avere un primo assaggio di quello che si potrebbe realizzare ai fornelli. Consigliati per guarnire e profumare piatti a base di pesce, carni delicate, per insaporire cous cous, risotti, per creare gelatine di rose, conserve e salse delicate. Con i boccioli di rose è possibile aromatizzare bevande e preparazioni gastronomiche, donando un profumo fruttato e leggermente amaro, delicato ed elegante. Preparare risotti, tè ed infusi aromatizzati, gelati dal retrogusto floreale e donare in generale un tocco esotico a tante preparazioni come confetture, biscotti, torte e crostate ed è molto particolare l’abbinamento con la carne rossa o con il pesce affumicato, con i boccioli leggermente sbriciolati dopo la cottura o sul salmone affumicato prima del servizio in tavola. Un gusto quasi impercettibile, ma molto molto particolare. I petali sbriciolati dei boccioli, possono essere consumati in insalata. Potete aromatizzare ad esempio un risotto ai gamberi, preparare un brodo aromatizzato, infonderli per un liquore, aromatizzare una bruschetta o del pesce, sempre a fine cottura. I boccioli di rosa sono un eccellente elemento decorativo. Una volta sgranati i boccioli di rosa possono essere aggiunti a biryanis, pilaus, couscous e qualsiasi altro cereale, aggiunti a una torta, a gelatine e panna cotta, in cubetti di ghiaccio (aggiunti prima di congelare), in cocktail e analcolici. Ottimi per un tè leggero e floreale, addolcito con miele o, meglio ancora, con uno zucchero di rosa, e aggiunto ai dolci o come guarnizione

Peperoncino di Cayenna in polvere: Alleato della salute, fin dai tempi antichi il peperoncino rosso di Cayenna (o Cayenne) è conosciuto per le sue proprietà benefiche per curare diversi malanni , ma soprattutto viene considerato un’alimento afrodisiaco, in quanto è in grado di stimolare la vasodilatazione periferica, grazie alla capsaicina, la sostanza che determina la piccantezza. In cucina è perfetto per creare salsi piccanti, da accostare a qualsiasi tipo di carne. Eccellente sulla pasta, sulle verdure cotte, con i gamberi e sui formaggi freschi come ad esempio la ricotta, che può essere condita con un filo di olio di oliva extravergine e una spolverata di peperoncino rosso macinato. Da utilizzare in cottura o direttamente sul piatto da portata.

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.