Box Pepe dal mondo Gourmande

La box contiene:

Pepe di Timut: La definizione di pepe falso è legata al fatto che questa bacca non proviene dalla vite del piper nigrum , da cui vengono poi prodotti il pepe nero, il pepe verde ed il pepe bianco dopo la lavorazione .Esteticamente si presenta sotto forma di piccole bacche chiuse, di colore nero con sfumature di colore rosso. Ma la cosa che stupisce di più è che diventa indimenticabile per il gusto e aroma: Al naso sentirete profumi di pompelmo rosa, frutto della passione, bergamotto. Per non parlare poi delle sensazioni al palato, quando ci abbandoniamo a sentire il suo sapore: fresco, non piccante come il pepe ma piacevole.

Pepe Lungo del Bengala: Un pepe profumato, gourmande, delicato e speziato. Poco utilizzato nella cucina Europea, il pepe lungo del Bengala ha sentori di noce moscata, agrumi, resina calda, liquirizia e cannella. Tutte note calde che si prestano bene ad aromatizzare piatti come le carni delicate di Pollo ed agnello, crostacei, insalate di frutta, e tutte le verdure, soprattutto cotte. Zucchine, cavolfiori, melanzane, cetrioli e pomodori, così come dessert e dolci con latte o con cioccolato, formaggi e legumi.

Pepe nero Tellicherry Extra bold special: Il Pepe Nero Tellicherry Extra Bold special presenta una spiccata piccantezza ( data dalla presenza abbondante di Piperina ) e un aroma che si distacca di molto dal normale prodotto disponibile nella grande distribuzione. La nostra selezione ha un sapore particolarmente dolce, con aromi evidenti che vanno dal fruttato all’erbaceo fino a note agrumate e di resina. Esteticamente, si nota subito una evidente e piacevole luminosità del grano, oltre al diametro generoso. Il sapore dolce, equilibrato e l’aroma complesso lo rendono un ottimo pepe indipendente dalla pietanza da aromatizzare.

Pepe Cubebe: Il Pepe di Cubebe ha dei frutti visivamente molto simili a quelli del pepe nero ma se ne distingue dal fatto che il grano di pepe mantiene attaccato il peduncolo che lo univa alla pianta. I frutti vengono raccolti prima che siano maturi e poi messi ad asciugare con cura. Sono un po’ dolci, quasi come frutti di bosco.
È un pepe molto aromatico, consigliato con legumi, zuppe di legumi ma anche carne e pesce.

Pepe Melegueta o Grani del Paradiso: Il pepe melegueta (o grani del Paradiso) ha una sensazione calda e pungente al palato, con note di cannella, cocco e cardamomo aggiungeranno sapore con un tocco di esotismo a tutti i vostri piatti. Il suo utilizzo è fondamentale per esaltare il gusto dei cibi: soprattutto in tutti i vostri piatti a base di verdure, pesce e carne. Questo pepe è noto per i suoi effetti afrodisiaci, tonificanti e fortificanti sull’organismo. È un tonico antietà.

Pepe Selvatico Dono della Foresta: È una bacca particolarmente divertente nella forma, ma soprattutto incredibile dal punto di vista aromatico. Ha note di tè affumicato, mandarino (o meglio clementina), limone, con sentori floreali, legnosi e fruttati. Un falso pepe estremamente raro, difficile non solo da trovare, ma da cogliere con questa altissima qualità

Come si usa in cucina

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Dettagli Tecnici

Sta bene con