Aglio Granulare

L’aglio disidratato granulare è un prodotto essiccato che va a sostituire l’aglio fresco, sia per la preparazione di pietanze, sia per la preparazione di miscele tipiche come i rub per il bbq.

L’aglio granulato viene preparato allo stesso modo dell’aglio in polvere. L’unica differenza tra i due è che l’aglio granulato ha una consistenza densa, simile alla farina di mais, mentre l’aglio in polvere è macinato finemente.

Puoi aggiungere l’aglio granulare a una zuppa, o ricoprire i tuoi grissini con aglio granulare prima della cottura per una consistenza unica ed una leggera croccantezza.

Le proporzioni
Se avete bisogno di capire quanto prodotto granulare al posto del fresco utilizzare, segnaliamo qui di seguito le proporzioni

Fresco : disidratato = 4 : 1
10 grammi: 2,5 grammi
1 cup : 1/4cup
1/4 cup : 1 tbsp
1 tbsp : 3/4 tsp
1 tsp : 1/4 tsp
10 grammi: 2,5 grammi

Come si usa in cucina

L’aglio granulare può essere utilizzato come aggiunta a soffritti, marinature, salse, e per la creazione di rub o miscele di spezie

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Dettagli Tecnici

Classificazione APG IV: Angiosperme – Genere Allium / Specie A. sativum
Nomenclatura binomiale: Allium sativum
Provenienza: Cina

Sta bene con

• Altre erbe o spezie: Zenzero, rafano, curry masala, cipolla, scalogno, pepe nero, pimento, miscela chimichurri
• Carni: Prosciutto crudo, Bacon, filetto di maiale, carne grigliata
• Pesce: Gamberi, gamberoni, capesante
• Verdure: Scalogno, cavoletti di Bruxelles, Peperoni, pomodori, funghi Shiitake, Cavolo, porro, tartufo nero
• Dolci:
• Frutta: Guava, Cachi