Cannella cassia in polvere

La cannella cassia, nota anche come cannella cinese – nome scientifico cinnamomum cassia o cinnamomum aromaticum – viene derivata e lavorata dall’albero tropicale sempreverde originario della Cina sud-occidentale, ma attualmente diffusa anche in molte zone tropicali.

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La cannella cassia, nota anche come cannella cinese – nome scientifico cinnamomum cassia o cinnamomum aromaticum – viene derivata e lavorata dall’albero tropicale sempreverde originario della Cina sud-occidentale, ma attualmente diffusa anche in molte zone tropicali.

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Cannella cassia in polvere
Descrizione

La cassia, nota anche come cannella cinese – nome scientifico cinnamomum cassia o cinnamomum aromaticum – viene derivata e lavorata dall’albero tropicale sempreverde originario della Cina sud-occidentale, ma attualmente diffusa anche in molte zone tropicali.

La pianta è molto simile alla Cannella Vera o Cannella Regina(cinnamomum verum), sebbene sia più alta a livello di estensione vegetale.

Ha un colore molto più scuro rispetto alla sorella di Ceylon (assume infatti un colore tendente al mattone rossastro). Il suo aroma è molto più forte con toni di piccantezza accentuata.

È la cannella di riferimento per ricette etniche, seppur la cannella Vera o Cannella Regina sia molto più elegante e meno invasiva, soprattutto se rapportata ai nostri gusti mediterranei. È comunque un prodotto da provare, perchè potrebbe invece rivelarsi piacevolmente “strong” per i nostri gusti personali.

COME USARE LA CANNELLA CASSIA IN CUCINA

Può essere utilizzata in prodotti da forno, dessert e bevande per aggiungere sapore salato ai piatti. Prova a usare la cannella nel caffè, nel tè, nei prodotti da forno, nello yogurt, nella frutta o nella farina d’avena invece di aggiungere zucchero extra.

Proprio con lo zucchero ci potete giocare, creando un mix di zucchero e cannella, magari aggiungendo una piccola parte di anice stellato, utilizzabile in utte le vostre preparazioni.

CANNELLA CASSIA E BENESSERE

La polvere di cannella Cassia non è solo molto buona, ma è anche considerata un superfood grazie a un gran numero di benefici per la salute.

La polvere di cannella Cassia è nota per aiutare nei regimi ipocalorici, aiutare a controllare l’acne e ridurre l’infiammazione corporea. Questa polvere è un’ottima fonte di antiossidanti che si ritiene riducano lo stress ossidativo e determinino l’invecchiamento.

Come si usa in cucina

Come si usa in cucina

Può essere utilizzata in prodotti da forno, dessert e bevande per aggiungere sapore salato ai piatti. Prova a usare la cannella nel caffè, nel tè, nei prodotti da forno, nello yogurt, nella frutta o nella farina d’avena invece di aggiungere zucchero extra.

Proprio con lo zucchero ci potete giocare, creando un mix di zucchero e cannella, magari aggiungendo una piccola parte di anice stellato, utilizzabile in utte le vostre preparazioni.

Conservazione

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Dettagli Tecnici

Dettagli Tecnici

Lotto: CNNCSS122
Scadenza: 31/12/2024
Classificazione APG IV: Angiosperme – Famiglia Lauraceae Genere Cinnamomum Specie C. aromaticum
Nomenclatura binominale: Cinnamomum aromaticum (Nees)
Provenienza: Vietnam

Sta bene con

Sta bene con

Altre erbe o spezie: SPEZIE: Cannella regina, pepe di Cumeo, pimento, semi di finocchio, noce moscata, cardamomo verde, galanga, cardamomo nero, semi di anice, pepe di Selim, allora, peperoncino cayenna, curcuma, semi di coriandolo, nigella sativa ERBE: Basilico, melissa, menta, dragoncello, ibisco, borragine, salvia, lavanda, timo

Carni: Bacon, filetto di maiale, prosciutto Serrano, Entrecote, quaglia, coniglio, hamburger, tacchino, filetto d’anatra, fois gras

Pesce: Capesante, Cefalo, ricci di mare, sarago, ostriche

Vegetali: Cavolo riccio, pomodori, spugnola, patate dolci, finocchio bulbo, sedano, radicchio, aglio nero, melanzane

Dolci: Miele di Castagno, miele agrumato, cioccolato nero, miele di lavanda, sciroppo di acero, cioccolato al latte, crema di nocciole

Frutta: Mirtillo rosso, ciliegia, uva passa, lime, cachi, mandarino, albicocca, melagrana, lampone, guava, limone

Latticini: Latte scremato, mascarpone, latte di soia, mozzarella

Frutta secca e semi: Arachidi tostate, pinoli, noci, noci macadamia, castagne, nocciole, semi di lino, mandorle

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