Cannella regina di Ceylon in polvere

Pianta consacrata al sole, la Cinnamomum verum o Cannella Vera è da non confondere con la cannella cassia, molto meno buona dell’originale e meno costosa. Originaria del sud – est asiatico, la Cannella Regina oggi viene coltivata in vari paesi: Comores, Seychelles, Madagascar e Sud America. Dall’aroma caldo e piccante, è la spezia più amata dai cuochi.

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Pianta consacrata al sole, la Cinnamomum verum o Cannella Vera è da non confondere con la cannella cassia, molto meno buona dell’originale e meno costosa. Originaria del sud – est asiatico, la Cannella Regina oggi viene coltivata in vari paesi: Comores, Seychelles, Madagascar e Sud America. Dall’aroma caldo e piccante, è la spezia più amata dai cuochi.

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Cannella regina di Ceylon in polvere
Descrizione

Cannella, di Ceylon, spezia profumata di altissima qualità e dai poteri medici potentissimi, usata per patologie respiratorie, diabete, cuore, controllo della glicemia, antibatterica e digestiva, la cannella di Ceylon o cannella regina è anche spezia prediletta dai cuochi per conferire un sapore particolare alle ricette di pasticceria oltre che ingrediente estremamente apprezzato nelle cucine di tutto il mondo.

Calda, profumata, dolce ed interessante, la corteccia dell’albero di Cinnamomum è un ingrediente amato nelle cucine di tutto il mondo per insaporire bevande, dessert, antipasti e contorni.

Miscele di spezie
Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza, è complemento alla frutta fresca ma anche a miscele come berberé, Garam masala e curry, polvere di cinque spezie cinesi, miscelea jerk giamaicana, mix di spezie per zucca e ras el hanout .

Pairing con altre spezie
La cannella di Ceylon in polvere sta molto bene con altre spezie come cumino, cardamomo verde, chiodi di garofano, semi di coriandolo, kummel, zenzero, liquirizia, noce moscata, anice stellato, curcuma, pimento o pepe della Giamaica

Bevande speziate
La cannella di Ceylon in polvere conferisce il suo sapore unico a molte bevande, tra cui sidro e vin brulè, punch, chai e tè speziati, frullati, zabaione e caffè invernali.

Cannella di Ceylon provenienza
A Ceylon – che si trova in Sri Lanka – ci sono diverse cultivar di cannella. Tuttavia tutte sono contraddistinte da una corteccia dallo spessore molto sottile, un color marrone molto molto chiaro (è anche un modo per riconoscerla rispetto alla meno importante cannella cassia che si trova molte volte nei prodotti economici), ed una superficie esterna completamente liscia.

La cannella di Ceylon in polvere, o cannella regina, è la cannella più pregiata e profumata che potete trovare in natura.

Prezzo e qualità
Esistono almeno 11 tipologie di livelli qualitativi per la cannella, senza tenere conto delle scelte commerciali di mischiare la cannella regina con cannella cassia, e vi potete accorgere perchè sulla confezione non viene specificata cannella regina o cannella vera ma viene utilizzato il termine generico cannella.

Il prezzo del prodotto è legato alla qualità scelta. Il nostro prodotto è quanto di più buono possa offrire il mercato

Dove comprare
Potete acquistare la cannella di Ceylon direttamente sul nostro sito, riceverete qualcosa di magico dalle note uniche, calde ed avvolgenti

Vendita
La nostra proposta in vaso vetro non è l’unica, a fondo pagina trovate il link ai prodotti, uno in busta ricarica e l’altro nel formato più grande adatto ai professionisti

Conservazione
Conservatela in una parte della vostra dispensa fresca e senza contatto diretto di luce ed umidità. Con questo piccolo accorgimento la cannella avrà una shelf life molto più lunga, e manterrete inaterate le sue proprietà organolettiche

Benessere e proprietà
Gli oli essenziali di cannella, come l’eugenolo e il cinnamato, hanno una fragranza dolcemente aromatica e conferiscono una serie di proprietà benefiche.

Già, perchè oltre ad essere strepitosa per dare gusto alle pietanze, le proprietà di questa fantastica corteccia ovvero la cannella di Ceylon non si fermano li.

È difatti ricca di antiossidanti, che hanno azione carminativa e digestiva, antisettica e stimolante, in grado perfino di regolare il picco glicemico nel sangue e del colesterolo cattivo, fino anche ad aiutare il nostro corpo a regolare il metabolismo.

Ampiamente usata nelle medicine tradizionali e olistiche, numerosi studi hanno dimostrato che è efficace nel trattamento di diversi disturbi tra cui diabete, malattie cardiovascolari e disturbi neurodegenerativi.

Bibbia e spezie
È menzionata più volte nella Bibbia, incluso il Cantico dei Cantici, dove è chiamato una delle “spezie scelte”. E nel Libro dell’Esodo, il Signore diede a Mosè una ricetta per un olio per l’unzione santa, con “cannella profumata” come secondo ingrediente elencato – chiaramente, uno dei preferiti del Divino!

Come si usa in cucina

Come si usa in cucina

La cannella di Ceylon in polvere è la vera cannella che vi consentirà di avere un prodotto di qualità, che mantiene fragranza, aroma e una polvere omogenea e quasi impalpabile.

Se ne consiglia l’utilizzo in cucina per aromatizzare impasti per torte e quiche, frutta fresca, polpettoni di manzo ed hamburger, carne di maiale e agnello, riso pilaf e cioccolata calda.

Sottolinea il sapore caratteristico di molti prodotti da forno, come ad esempio la torta baklava, i buonissimi churros fritti (da pwrderci la testa) e i più classici panini alla cannella, chiamati anche cinnamon rolls.

Per colazione, è un complemento naturale a cereali, muesli, fiocchi d’avena o yogurt, ed è incredibile se cosparsa su pane tostato integrale o mescolato in una pastella per waffle o pancake .

La cannella di Ceylon in polvere è ottima con la frutta, come ad esempio le pere al forno o le mele al forno, o mescolata con dell’ottimo miele Italiano, ed aggiunto a ciotole di banane affettate, kiwi, arance e fragole.

Evidenzia anche il gusto delle verdure, di radici arrostite (una cosa incredibile se aggiungiamo noci pecan e timo), zucca al forno o carote, nelle zuppe di verdure, melanzane ripiene o peperoni.

Usato ampiamente nelle cucine dell’Asia, del Medio Oriente e del Nord Africa, viene spesso aggiunto a molti piatti salati.

La cannella di Ceylon in polvere va benissimo per insaporire cereali come riso e couscous.

Inoltre, aggiunge una deliziosa nota speziata a chutney, frutta confit, marmellata o confetture e gelatine , come la marmellata di prugne o mirtilli. Aggiunta all’arancia Tarocco Siciliana è davvero qualcosa di unico.

Conservazione

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Dettagli Tecnici

Dettagli Tecnici

Lotto: CNNRGNPLV0122
Scadenza: 31/12/2024
Classificazione APG IV: Angiosperme – Famiglia Lauraceae – Genere Cinnamomum – Specie C. verum
Nomenclatura binominale: Cinnamomum verum (J.Presl)
Provenienza: Indonesia

Sta bene con

Sta bene con

Altre erbe o spezie:

  • SPEZIE: Pepe cumeo, pimento, bacche di ginepro, pepe rosa, galanga, anice stellato, pepe di Selim, semi di finocchio, chiodi di garofano, cannella Cassia, pepe nero, ajowan, cumino, cardamomo verde, peperoncino, curcuma, aneto, semi di nigella sativa
  • ERBE: Menta, Eucalipto, boccioli di rosa, santoreggia, maggiorana, basilico, origano, lavanda, camomilla
  • CARNI: Bacon, salumi, filetto di maiale, Ribeye, carne di manzo, hamburger, quaglia, cinghiale, cervo, fagiano, carne di coniglio, anatra
  • PESCE: Granchio, capesante, rombo, ricci di mare
  • VERDURE: Bietola, finocchio bulbo, carota, pomodoro, prezzemolo, patate dolci
  • DOLCI: Miele, cioccolato scuro, miele di Acacia, caramello, cioccolato al latte
  • FRUTTA: Lime, Kumquat, pompelmo giallo, kaffir lime, mandarino, uva passa, arnace rosse, mirtillo rosso, pomelo, ciliegie, uva nera, uva bianca
  • LATTICINI: Latte scremato, mozzarella di bufala, latte di soia, latte vaccino, mascarpone, cheddar, roquefort, emmental, burro
  • FRUTTA SECCA E SEMI: Pinoli, noci, castagne, arachidi, semi di lino, nocciole, Mandorle, noci macadamia, semi di chia
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