RUB BBQ
SPG RUB
Una fra le miscele più conosciute del barbecue americano.
Insieme al nostro SPOG, il RUB SPG è il nostro omaggio alla cultura d’oltreoceano per le cotture lente e a bassa temperatura, low and slow, capisaldi della cucina tradizionale a stelle e strisce.
Acronimo di Salt, Pepper and Garlic, rispettivamente sale, pepe e aglio, il mix tradizionalmente bilanciato in parti uguali viene strofinato (da qui il termine RUB, dall’inglese TO RUB – STROFINARE) sulle pietanze per conferirgli quel gusto unico e così caratteristico insieme al classico bark, la crosticina esterna che perfettamente si accompagna alla morbida succosità delle carni.
225 Grammi
17,90 €
Disponibile
Spg Rub per Pulled pork. Alla sapidità del sale da kosherizzazione e all’aglio granulare di prima scelta, si accompagna tradizionalmente il sapore speziato, caldo e corposo di un’incredibile selezioni dei 10 migliori pepi presenti sul mercato.
Per il nostro rub SPG non abbiamo però voluto “accontentarci” del nostro selezionatissimo Pepe Nero Tellicherry Extra Bold in ben due granulometrie differenti. Abbiamo quindi combinato, bilanciato e unito ben dieci diverse qualità di pepe, tutte scelte dalle nostre referenze selezionate.
Una sinfonia di sapore!
Al pepe nero selezionato in due diverse granulometrie, corpo principale del calore del nostro Spg Rub, fanno seguito il pregiatissimo Voatsipferifery, il Cubebe, Il Malabar, il Sarawak ed il Pimento Allspice. Infine, il Pepe Lungo, Il Timut ed il nostro esclusivo Pepe Dono della Foresta.
Una miscela dalla straordinaria complessità, profumata e persistente, composta dalle spezie più pregiate disponibili in commercio.
La spiccata personalità, pur mantenendo un equilibrio e una piacevolezza che non stancano mai, è una vera sorpresa per chi lo prova per la prima volta e una piacevole riscoperta per chi già conosce questo tipo di mix.
Piccante ma senza mai esser invadente, prendetevi il vostro tempo per assaporare le note che compongono questo accordo speziato che vi convincerà dal primo momento.
Come si usa SPG RUB
Ottimo per marinature, seasoning e ovviamente ideale per essere utilizzato come Rub, può anche essere adoperato per insaporire tagli da cotture dirette e violente, anche se vi consigliamo di ripulire il pezzo prima della cottura per evitare spiacevoli carbonizzazioni delle spezie, con conseguenti retrogusti indesiderati.
SPG RUB di JS1599 è anche ideale per le vostre basi e modifiche personalizzate, con la sua versatilità è il punto di partenza ideale per sperimentare e mettere alla prova le vostre skills.
Per cosa si usa SPG RUB?
Speciale per Pulled Pork, maiale, Brisket e agnello, ma sappiamo che saprete trovare da soli il vostro abbinamento preferito
INGREDIENTI RUB SPG : Sale Kosher, Aglio Granulare, Pepe Nero granulare, Pepe nero 1/8, Pepe Voatsiperifery, Pepe Cubebe, Pepe Sarawak, Pepe Malabar, Pepe Dono della Foresta, Pimento Allspice, Pepe Lungo del Bengala, Cumino, Pepe di Timut.
Come si usa in cucina
Ottimo per marinature, seasoning e ovviamente ideale per essere utilizzato come Rub, può anche essere adoperato per insaporire tagli da cotture dirette e violente, anche se vi consigliamo di ripulire il pezzo prima della cottura per evitare spiacevoli carbonizzazioni delle spezie, con conseguenti retrogusti indesiderati.
Il RUB SPG di JS1599 è anche ideale per le vostre basi e modifiche personalizzate, con la sua versatilità è il punto di partenza ideale per sperimentare e mettere alla prova le vostre skills.
Speciale per Pulled Pork, maiale, Brisket e agnello, ma sappiamo che saprete trovare da soli il vostro abbinamento preferito
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
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